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Trends im Gastrokonsum.Die grösste Gastronomie-Konsumstudie der Schweiz wird seit 2011 durchgeführt und erfasst jährlich Konsumationen in 24’000 Interviews.GastroMarkt.
Markterfolg entsteht nicht allein durch Umsatzdaten. Wer Kundensegmente und deren Bedürfnisse kennt, schafft die Grundlage für bessere Entscheidungen.
Täglich werden die Konsumationen sowie die Konsumausgaben des Vortags erhoben. Die Studie richtet sich an Gastronomiebetriebe, Hersteller, Händler sowie weitere Interessengruppen, die sich über Zielgruppenpräferenzen sowie über Ausgangs- und Konsumtrends informieren möchten.
Studieninhalte
Was prägt den Gastrokonsum?
Die GastroMarkt-Studie erfasst die wichtigsten Konsuminformationen und bildet die Trends langfristig ab.
Ein Online-Dashboard ermöglicht Ihnen eigenständige Auswertungen. Individuelle Bedürfnisse können exklusiv berücksichtigt werden.
- Zeitpunkt der Verpflegung, Anzahl der Personen, Bezahlung
- Ausgaben für Essen und Getränke, Bezahlarten
- Ort der Konsumation, Art des Konsumortes
- Gebinde (Essen und Trinken)
- Konsumierte Produkte (Brands)
- Bewertung der Bezugsquelle, Kriterien zur Verbesserung
- Inhalt (Art) des Essens, Inhalt des Getränks, Getränkegrösse
- Ernährungsformen
- Erlebnisfokus
- Ernährungs-Apps
- Nutri-Score
- Fast Food (Positionierung)
- Fleisch und Fleischersatz
- Nachhaltigkeit
- Ihr Zusatzmodul
Haben Sie Fragen?
Die GastroMarkt-Studie live erleben
Gerne zeigen wir Ihnen in einer persönlichen Demonstration, wie fundierte Marktdaten und individuelle Analysen im Gastromarkt gezielt zu messbarem Erfolg führen.
Mitglied der Geschäftsleitung
Senior Research Consultant
lic. oec. publ.
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francesca.leoni@ampuls.ch
CEO und VR
Senior Research Consultant
Betriebsökonom FH/HSW
+41 41 612 14 12
basil.kronenberg@ampuls.ch